เมื่อเราได้กัดผักกาดแก้วเราจะรู้สึกกรอบ และยังเหมือนได้กินน้ำเข้าไปด้วย
วันนี้ก็เลยเอาคุณค่าทางอาหารของผักกาดแก้วมาฝากกันค่ะ
.
ผักกาดแก้วใน 100 กรัม มีโปรตีนมากถึง 2 กรัม
มีสารเบต้า-แคโรทีน 2,326 ไมโครกรัม
. น้ำผักกาดแก้วช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น และในผักกาดแก้วยังมีฮีโมโกลบินที่ช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้อีกด้วย
องค์กรอนามัยโลกได้กำหนดไว้ว่าการกินผักและผลไม้
อย่างน้อยวันละ 400 กรัม
ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง
.
หากเทียบง่ายๆ
จะเท่ากับปริมาณ 4-6 ทัพพี
.
ผักสดและผลไม้
ไม่ควรเจาะจงกินชนิดใดชนิดเดียวซ้ำๆ
แต่ควรกินผักผลไม้ให้หลากหลาย
.
ถ้ากำลังวางแผน กินข้าวผักเป็นยา ให้กับครอบครัว
ใช้หลักนี้ในการคำนวณผักติดตู้เย็น ติดบ้านหรือที่ทำงาน
จะช่วยให้คนที่เรารักกินผักผลไม้ได้มากขึ้นอีกด้วยค่ะ
ผักกวางตุ้ง ประกอบไปด้วยเส้นใยอาหารสูง
ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
และเป็นผักที่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินสูง
โดยเฉพาะวิตามินเอและซี พร้อมทั้งสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เช่น
แคลเซียมและฟอสฟอรัส เป็นต้น
ที่สำคัญการรับประทานผักกวางตุ้งเป็นประจำจะไปทำให้
“ฟีโรโมน(Pheromone)” หลั่งออกมา
ซึ่งจะทำให้กลิ่นตัวหอม เพราะเป็นผักที่มีเส้นใยมากและมีไขมันน้อย ทำให้อิ่มท้อง
รับประทานมากแค่ไหนก็ไม่ทำให้อ้วน